重慶食堂承包介紹（shào）這些因素可能影響鈣的吸收

　　鈣是LUTUBE视频在线观看人體不可缺少的，現在很多人缺鈣，經常補充，但在（zài）鈣補充過程中要注（zhù）意一些問題，否則會影（yǐng）響鈣（gài）補充的效果，食堂承（chéng）包公司的研究人員發現以下（xià）因素可能會影響鈣的吸收：

　　（1）維生（shēng）素D可以促（cù）進胃中鈣和磷（lín）的吸收。食物中含有魚肝油、蛋黃、無（wú）鹽黃油、肝髒、牛（niú）奶等維生（shēng）素（sù）D，植（zhí）物性食物基本上（shàng）不含維生素D。人體皮膚（fū）中含有7-脫氫膽固醇（chún），在紫外線或陽光下轉化為維生素D。因（yīn）此，兒童經（jīng）常暴露（lù）在陽光下，有利於促進骨骼生長。

　　（2）乳糖能促進鈣（gài）的吸收。乳糖（táng）能提高小腸（cháng）吸收鈣的速度，因為乳糖和鈣產生低分子可（kě）溶性（xìng）絡合（hé）物，促進鈣的吸收。

　　（3）充（chōng）足的膳食蛋白供應有利於（yú）鈣的（de）吸收。蛋白質消化吸收分解為氨基酸，特別是賴氨酸和精（jīng）氨酸，與鈣產生可溶性（xìng）鈣鹽，有（yǒu）利（lì）於鈣的吸收。

　　（4）適宜的鈣（gài）磷比值可促進鈣的吸收。一般認為鈣（gài）磷比值為2，鈣磷比（bǐ）值為2：1.有利於鈣（gài）的吸收。一些（xiē）營養專家建議，嬰兒期鈣磷比值為1.5∶1歲以後，鈣磷比維持在1歲以（yǐ）後∶1.動物實驗證實（shí）鈣磷比值低（dī）於1∶2時，鈣從骨骼中溶解脫出，嚴重者可導致骨質疏鬆。

　　（5）賴氨酸、精氨酸、色氨酸等都能改善鈣的（de）吸收，尤其是賴氨酸。氨基酸和鈣可（kě）以產生容易吸收的鈣鹽，所以飲食中適量的（de）蛋白質（zhì）可以（yǐ）提高小腸吸收鈣的速度，但（dàn）過量攝（shè）入蛋白質會增加尿鈣的排（pái）出。