食堂（táng）承包談麵對緊急情況應該如何處理

    一、食堂火災（zāi）事故、遇天（tiān）燃氣起小火，應及時疏散顧客，及時關閉（bì）氣閥（fá）並及時滅火。

    1、遇電（diàn）路起火，應立即由電工關掉電源並及時疏散顧客，同（tóng）時組織滅（miè）火。

    2、遇柴油灶起火，應（yīng）立即關掉油閥（fá），並（bìng）用滅火器（qì）滅火。

    3、遇油鍋起火，應立即關滅爐灶明火，並用（yòng）滅火毯滅火。

    4、如火勢較大，自己無法控（kòng）製，立即撥打“119”報警（jǐng），並（bìng）向（xiàng）所在單位領導匯報。同時（shí），啟動公（gōng）司一級應急響（xiǎng）應：

    ①應急（jí）領導小組（zǔ）迅速到位。

    ②現場保護員：負責保護現場，以（yǐ）防有人乘機破壞（huài）。

    ③應急領導小組：會（huì）同各方妥善處理（lǐ）事後工作。

    二、重慶食堂承包食物中毒事故、應急領導小組（zǔ）迅（xùn）速（sù）到位。

    1、安全值班人（rén）員：立即撥打電話報警，並向所在單（dān）位領導匯（huì）報。由單位（wèi）領導向市（shì）衛生疾病控製中心（xīn）匯報。市急救中（zhōng）心（xīn）電話：

    2、現場總指揮：急救車到達（dá）後，迅速組（zǔ）織人員護送中毒者到醫院進行（háng）搶救，並做好（hǎo）記錄。同時通知食堂立即（jí）停止供（gòng）應。

    3、衛生監督員：保護好24小時留樣（yàng）食品、進貨記錄及庫房食品，以（yǐ）備上級衛生防（fáng）疫部門采集。

    4、食堂主管：配合衛生行（háng）政（zhèng）部門進行調查，按衛生行政部門的要求（qiú）如實提（tí）供有關材料和樣品。

    5、食（shí）堂各部位負（fù）責人：作好24小時輪流（liú）值班，以防其它意外事故。

    6、應急領導小組：按照衛生行政部門要求，采取其他措施，把事態控製（zhì）在最小範（fàn）圍。必要（yào）時報（bào）告公安部門，由公安部門介入處理。

    7、應急領導小組會同各方妥善處理事後工作。

    三、重（chóng）大（dà）工傷事故、應急領導（dǎo）小組迅速到（dào）位。

    1、安全值班人員：撥打電話報警（jǐng）。市（shì）急救中心電話：

    2、現場總指揮：迅速組織人員護送傷者到所（suǒ）在單位（wèi）醫務（wù）室進行初步檢查，急救車到達後，再護送到醫院進行搶救。同時（shí）安排好陪護人員。

    3、食（shí）堂主管：及時（shí）通報傷者家人並作好其思想穩定工作。

    4、應急（jí）領導小組：會同（tóng）各方妥善處理事後工作。

    四、重慶食堂承包餐廳（tīng）被盜事故、應急領導小組迅（xùn）速（sù）到位。

    1、現場保（bǎo）護員：保護好（hǎo）現場，並勸（quàn）阻現場所有人員出入。

    2、安全值班人員：撥打電話報警。市匪警：110。後勤部門電話：

    3、食堂主管：向應急領導小組、警（jǐng）方匯報事件經過。

    4、應急領導小組：配合警方做好案件偵破工作。

    五（wǔ）、重慶食（shí）堂承包發現可疑物、應急領導小組迅速到位。

    1、保（bǎo）護好現場，疏散顧客和現場其他人員。

    2、立（lì）即上報（bào）有關部門處理。

   3、會同各方妥善處理事後（hòu）工作。