永川醫院食堂項目工作紀實

2025年11月，重慶莘莘餐飲正式進駐永川醫院各保障（zhàng）站點。

2026年（nián）4月，隨著興龍湖新院區及大（dà）安應急保（bǎo）障醫院正（zhèng）式啟用，新院區食堂同步投入運營。自此，項目部同時在興龍湖院區、萱花院區、大安院區及教（jiāo）學部開展餐飲服務保障工作，日均服務量逾3000人次

多元供餐，滿足（zú）全（quán）場（chǎng）景需求

食堂設置職（zhí）工餐廳、全科樓（lóu）餐廳、手術室餐廳、營養餐廳及營養餐車等多個供餐點，提供（gòng）稱重自（zì）選餐、小（xiǎo）碗菜、盒飯套餐、重（chóng）慶小麵、異域風味菜、自製鹵味、健康輕食（shí）等多種餐品。

今年端午節，食堂在醫（yī）院組織協調下開展定製特色（sè）粽子、現（xiàn）場包粽子等活動，豐富醫患節日生活。

智慧送餐，打通最後一百（bǎi）米（mǐ）

針對醫院值班人員眾多及部分（fèn）患者行動不便的情況，食堂自主研發線上點（diǎn）餐係統，組建十（shí）餘人（rén）的專業送餐團隊，開通電話點餐熱線，確保餐品精準及時送達。

七道防（fáng）線，守護舌尖安全

食品安全是食堂工作的核心關切。LUTUBE视频在线观看嚴格執行：全員持健康證上崗；進貨查驗索（suǒ）證索票，每日食材（cái）逐一檢驗；專人產（chǎn）品留（liú）樣備查；餐具規範消毒；廚房功能分區明確，實（shí）現生熟分離、葷素分離；推行陽光廚房工程（chéng），後廚操作實時顯示於餐廳大屏幕；定期（qī）開展食品安全培訓。

六項舉措，守住（zhù）生（shēng）產底線

民以食為天，食以安（ān）為先（xiān）。定期開展全員消防安（ān）全培訓，人人掌握“三懂三會（huì）”；專人定期檢查燃（rán）氣設施，杜絕泄漏隱患；每日畢餐後落實水電氣關閉確認製，拍照上傳、責任（rèn）到人；全（quán）員（yuán）配發防滑（huá）鞋，嚴防滑倒摔傷；設施設備操作員工（gōng）持證上崗；入院即禁煙。

食堂工作永無止境。未來我（wǒ）們將持（chí）續推進食品安全、生產安（ān）全、服務質量提升等各項工作，力求（qiú）為大家提供更好（hǎo）的餐品與更優質的服務。