作（zuò）為食（shí）堂承（chéng）包公司一定要堅守這些衛生製度

　　食堂工作（zuò）人員（yuán）必須在工作時間穿製服，保持衣服整潔，不留（liú）長發和指甲，經常洗（xǐ）頭、洗澡和換衣服。任何提供或製作食物的人（rén）都必須在工作前用消毒劑洗手，隻（zhī）有在用清水清洗後才能操作。用餐人員在接觸食物時必須穿工作服、口（kǒu）罩和（hé）一次性手套。嚴禁在廚房和倉庫（kù）吸煙，嚴禁在廚房吐痰和清潔個人物品。

　　食堂承包公司需要安排清潔（jié）人員用不（bú）同的毛（máo）巾清潔桌子和凳子，確保桌子（zǐ）和凳（dèng）子幹淨無油，及時回收餐具。每頓飯後，清潔後，用洗滌劑和消毒劑（jì）清（qīng）潔地板和水池，保持地（dì）板（bǎn）幹（gàn）淨整潔。食堂承包公司需要在員工用餐後放置椅子，以（yǐ）確保垂直和水平對齊。

　　食堂承包公司需要及時清理剩菜。剩菜用完或使用前，必須妥善覆蓋。防止（zhǐ）剩菜從桶裏溢出。垃圾桶和周圍的地麵必（bì）須保持清潔，以確保大堂沒有異味。為了（le）每周日殺死昆蟲和老鼠一（yī）次，LUTUBE视频在线观看必須遠（yuǎn）離蒼蠅（yíng）、蚊（wén）子、蟑螂、老鼠和其他害蟲。

　　食堂承包公（gōng）司的員工在烹飪前應清洗所有（yǒu）餐具。應（yīng）重新檢查配料、調味品、肉類和蔬菜，以禁止使用不（bú）幹淨、變（biàn）質或不新鮮的食物。食（shí）堂（táng）承包（bāo）公司的員工在淘米時，應選擇異物，用（yòng）水清洗。要清洗的米飯必須放在架（jià）子上。烹（pēng）飪前後，應徹底清潔（jié）蒸籠和盤子的內外部。這種米飯隻能用（yòng）沸水清洗，然後用蓋子密封。

　　堂承（chéng）包公司供（gòng）應的飯勺、菜勺、湯勺在清洗消毒後（hòu），使用時應放在盆子裏，不要直接放在桌麵（miàn）上。使用後，餐具應浸泡（pào）在洗（xǐ）滌劑中，先清洗，用清（qīng）水清洗三次，消毒四次。飯堂承（chéng）包（bāo）公司的餐具消毒後，使用前應擺放整齊，用幹淨的紗布覆蓋並保持清潔。

　　工作完成後，食堂承包公司的（de）員工（gōng）必須保持廚房表麵（miàn）、架子、抽油煙機、蒸汽櫃、地板、牆天花板、下水道（dào）等。完全幹淨。下班前應覆蓋油、鹽、醬油等調味品。食（shí）堂（táng）承包公司的員工需要每（měi）隔一天定期（qī）清理冰箱和廚房，每（měi）天及（jí）時（shí）清（qīng）理死角（jiǎo）和垃圾（jī）。