在重慶食堂承包的方式主要包含哪些呢？

　　食堂承包主要是指醫院、學校、酒店等（děng）企事業單位或組織，根據需要將食（shí）堂承包給專（zhuān）業（yè）餐飲公（gōng）司進行管理，然（rán）後選（xuǎn）擇餐（cān）飲公司（sī）提供的各種菜肴。那麽，食堂承包的主要介紹是什麽呢？

　　一、半（bàn）托承包方式

　　發包人：根據廠家具體情（qíng）況，提供現有場所（包括（kuò）操作室、倉庫（kù）等（děng））、住宿、廚房設備、設施（shī）、餐具、廚具、水電、燃料等（děng）。

　　承（chéng）包商：負責提供人工、清潔費、消耗、維修、工傷保險（xiǎn）、福利、勞動保護用品等（děng）費用。

　　負責采購（gòu）、烹飪和管理，根據您的口味要求配置廚師，提供優質的飲食服（fú）務。

　　可以先預付夥食費，用餐（cān）人員用餐卡用餐，實行先消費後付款的靈活方式（shì），每月按實際飯卡數量和麵值（zhí）結賬一次。

　　二（èr）、全托承包方式

　　發包人：提供現有場所（包括操作室、倉庫等），住宿或根據廠家具體情況確定，員工有一定的食品標準（zhǔn）。

　　承包（bāo）商:負責投資排斥設（shè）備，合同期根據投資金額(至少三年)製定。合同期滿不續簽的，廚具可以由廠家按年折舊收購（gòu）或轉讓給下一個經營者。負責預借食（shí）品費用，采購原（yuán）材（cái）料，加工生產，確保按質準時（shí）提供優質食品服務。負責（zé）人工、清潔（jié）費、水電、燃料、運輸管理（lǐ）等相關費用。提供餐（cān）卡(包（bāo）括IC卡)，用餐人員用餐（cān）卡，按月消費金額，每月結賬一（yī）次。

　　三、營養餐配送方式

　　發包人：提供就餐場所，提供（gòng）人數，約定營（yíng）養餐（cān）標準。

　　承包商:在該區域中（zhōng）央廚房加工製作營養餐，運輸配送到客戶（hù）工（gōng）作場所有費用由（yóu）我公司負責，餐（cān）費每月清算。

　　四、委托加工方法

　　發包（bāo）人：提供場所、設備、燃（rán）料、水電及采購原材料。

　　承包商:負責任命人（rén）員進行烹（pēng）飪、廚房管理、廚房布局、餐飲方式優化、餐費科學安（ān）排、人員的配備、廚師更換使用、食堂主（zhǔ）管培訓。每月收取管理費和人工費。

　　五（wǔ）、隨意選擇方法

　　發包人：提供場所、水電、廚（chú）房設備（bèi）（適合500人以上（shàng）客戶）

　　承包商：實行酒店（diàn）式、美食（shí）城經營，用（yòng）餐人員用現金（jīn）或餐券消（xiāo）費，隨意選擇（zé），豐節儉。

　　A，中式（shì）套餐:每餐沒有30種葷素菜，可以（yǐ）自由選擇，價格從3元開始不等。(比如（rú）3元可以吃一葷一素，沒飯可以自由吃飽，送例湯)

　　B，糕點：拉麵、刀削（xuē）麵、涼麵、餃子等，價格從3元起不等。