工業鹽和（hé）食用鹽的區別

　　1.食用鹽含碘，出廠前經過嚴格檢驗，各項指標均符合食用鹽國家標準。從外觀上（shàng）看，它是（shì）白色（sè）的，細沙狀的，水分很少，所以用手揉搓時不會感（gǎn）到凝結。
　　2.工業鹽不含碘，顏色灰暗，形狀多為顆粒狀，含水量高。工業礦鹽的形狀與食用鹽相似，但含有有毒物質，不含碘。
　　工業鹽主要用於（yú）製堿、鍋爐軟水、染料、肥皂和洗（xǐ）衣粉、飼（sì）料加工等領域，但流（liú）入食用領域後危害較大。因（yīn）為它含有亞硝酸鹽和其他成分，人們食用後會慢性中毒。一般來說，隻要人攝入0.2至0.5克亞硝酸鹽，就會（huì）引起中毒；攝入3克（kè）亞硝酸鹽可導致死亡（wáng）。同時工業鹽不含碘，人體（tǐ）嚴重缺碘會導致疾（jí）病。
　　工業鹽是化學工業中Z基本（běn）的原料之一，指原鹽（yán）。原鹽可分為湖鹽、井鹽和海鹽（yán），其中海鹽（yán）的工業價值相對較高，食（shí）用價（jià）值較低（dī），因為海鹽中（zhōng）的海水溶解了（le）許多元素。工業（yè）鹽在工業中（zhōng）應用廣泛，是化學（xué）工業中Z基本的原料之一（yī），被稱為化工之（zhī）母。
　　基礎化工主要產品中的鹽酸、燒堿（jiǎn）、純堿、氯化銨和氯氣主要以（yǐ）工業鹽為原料生產。
　　食用鹽和工業鹽的區別
　　（1）結構差異:食用鹽（yán）是相對純（chún）淨（jìng）的氯（lǜ）化鈉；除了氯化鈉，工（gōng）業鹽中還含有亞硝酸鈉。
　　（2）性質差異:食用鹽的性質比較穩定，水溶液呈中性；工業鹽中（zhōng）含有的亞硝（xiāo）酸鈉（nà）在幹燥條件下比較穩定，但能緩慢吸收氧氣並氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性。
　　（3）外觀差異:食用鹽含碘，呈白色、細沙狀，水分少。用手揉搓時不會有凝聚感，特（tè）殊情況下可能呈黃色或淺藍色；工業鹽不含碘，顏色灰（huī）暗，形（xíng）狀多為（wéi）顆（kē）粒狀，含（hán）水量高，亞硝酸鈉可能（néng）略（luè）呈（chéng）微黃色。
　　（4）口味差異:食用鹽鹹；亞硝酸鈉略（luè）帶鹹味，吃的時候很難通過味道區分。