淺談食堂承包（bāo）規劃（huá）生產發展過程

食堂承（chéng）包規劃生產發展（zhǎn）過程 

餐飲（yǐn）食堂承包規劃公司（sī）是從90年代中期發展起來的（de），開始隻有幾家食堂承包規劃公司承包食堂，發展（zhǎn）到2003年，國內專業提供膳食的餐飲企業越來越多，並且迅速成為我（wǒ）國餐飲（yǐn）行業的新興領域，規模和（hé）市場越來越大，我國食堂承包規劃產業的發展大致經曆了以下（xià）幾個發展階段： 

（1）90年（nián）代前的大食堂 

90年（nián）代前，“大食堂”模式（shì）以外，在我國有條件的事（shì）業單位、機關團體、各類企業均以（yǐ）“大食堂”的形式為職工提供午餐。 

（2） 90年代至上世紀末 

90年代初的“外賣食堂承包（bāo）規劃”，有些名（míng）義上的餐飲企業開始拓展（zhǎn）外賣業務，專門送（sòng）餐（cān）的公司也應運（yùn）而（ér）生，使衛生條（tiáo）件差價格低廉的盒子飯風（fēng）靡各大城市（shì）。與（yǔ）此同時，各大企業、大公司把原來為（wéi）解決員工用餐的暗補、明補變（biàn）成直接發錢，雖然在一定程度上緩解了職工用餐的困難，但就餐問題並沒有從根本上得到解決。 

（3）20世紀未到本世紀初 

這一時期（qī）隨著改革（gé）開放的引進和（hé）發展，商務（wù）寫字樓的大量崛起及發達國家、發達地區先進食堂承包規劃理念的導入，使中國食堂（táng）承包規劃（huá）開始發（fā）生了革命性的改變。同時，隨（suí）著公司企業膳食改革、高校（xiào）食（shí）堂承包規劃改革、機關事業單位食堂承包規劃改革的提出，食堂承包規劃（huá）社會化、市場化、企業化已成為主旋（xuán）律，專業食堂承包規劃公司（sī）應運（yùn）而生，食堂承包規劃行（háng）業開始成型。 

（4）21世（shì）紀的食堂承包規劃 

21世紀中國（guó）食（shí）堂承包規劃的發展是人們始料不及的，發展的突破口是獨資公司、合資公司食堂（táng）承包規劃的示範效應，接著是（shì）上市公司、中資公司食堂承包（bāo）規劃的社（shè）會化。隨著（zhe）企業、事業、機關、團體、高校、中學、小學等食堂（táng）承包規劃（huá）的“三化（huà）”，中國食堂承包規劃業（yè）迎來了最好（hǎo）的發展時機，當然，食堂（táng）承（chéng）包（bāo）規劃（huá）行業還是一個（gè）新興行業，市場的規範化還是一個任重道遠的任務。