食堂外包管理市場定位（wèi）策劃步驟

連鎖經營企業要確立正確（què）的市（shì）場定位，就必須分析市場機會，進行市場細分，確定目（mù）標市場，製定市（shì）場目標，具體步驟如下:

    (1)市場（chǎng）機會分析。在設計策（cè）劃過程中，對連鎖經營企業營銷機會的分析，是確定定（dìng）位目（mù）標的第（dì）一步。

    首先要分（fèn）析連鎖經營店鋪的顧客結構和規模。一般情況下，連（lián）鎖店鋪的（de）顧客主要是家（jiā）庭婦女，在一定區域內，家庭主（zhǔ）婦占人口總數的比（bǐ）例往往是決定（dìng）性的因素。如果（guǒ）沒有一定數量（liàng）的固定的主（zhǔ）婦購買群，連鎖店鋪的營銷（xiāo）機會便會大大降低。在店（diàn）

鋪顧（gù）客群體中，商（shāng）圈購買圈內的人口總數也是至關重要的。另外，在顧客群體中，地區流動人（rén）口的總量和頻率有時（shí）也（yě）會給連鎖店（diàn）鋪帶來營銷機會（huì）。

    重慶食堂承保，其次要分析（xī）交通條（tiáo）件對營銷機會的影響。連鎖店鋪的營業（yè）應兼顧商店與車站的距離，道路的暢通狀況、貨物搬運的難（nán）易程度、同時顧客到達店鋪的交通情況，店鋪所（suǒ）處位置對顧客率先購買可能帶來的影響，總之交通條件的好壞取決於兩個（gè）方（fāng）麵，既要考慮進貨渠道（dào）的暢通（tōng），也要考（kǎo）慮顧（gù）客（kè）購買（mǎi）的方便快捷。

    第（dì）三要研究店鋪所處地區對商品的需求狀態。開店營業的直接目的是最大限度地增加營業額（é），如果脫（tuō）離了人們的實際消費（fèi）需求，閉門造車，顯（xiǎn）然是不行的（de）。因此，連鎖經營市場定位之前必須對區域內居民的消費水平、滑費觀念等作出研究和分析，充分（fèn）把握消費者的消（xiāo）費（fèi）需求層（céng）次、需求個性、需求數量和質（zhì）量等諸（zhū）多情況。另外，必需注意的是，居民群體（tǐ）的消費水平和消費觀念是一個動態的指數，並非（fēi）是一（yī）成不（bú）變的，店鋪營銷者（zhě）更應隨時吸收新信（xìn）息。重慶學校（xiào）超市承包綜合分析文化（huà）的情況，隨時調整自己的戰略布署。例如伴隨著我國人民生活水（shuǐ）平（píng）的提高，不少消費者選擇商品由注重質（zhì）量轉為注重功能，注重感性印象（xiàng）或注重物（wù）質的（de）消費時問、消費空問、服務和附加價值。