食堂承包對中式快餐的市場需求（qiú）

重慶食堂承包快餐（cān）作為現代化進程中的必然產（chǎn）物，在中國還處（chù）於發展的初步階段.函待解決的問腸很多，大多效中式快餐至今還沒有明確的、其（qí）有現代愈義上的（de）產品標準，而還是按用.飲業約定俗成的色、香、味、形這一類棋栩的賈求製作。其營養的（de）合理性及搭配（pèi）.憲全依靠廚師的經驗（yàn）決定。如何解決傳統快‘向現代快餐的（de）過渡（dù）和轉變.首要的任務就是快.生（shēng）產（chǎn）標準化的（de）製定.按照製（zhì）定標準工（gōng）作的程序.根據標準化原理.在統一、簡化、優選的墓礎上實現最佳的標（biāo）準化工序(即（jí）標準化工（gōng）藝和技（jì）術標準)。有了標（biāo）準化工序.就可以（yǐ）使傳統的中式快（kuài）公逐步（bù）實現機械化、工業化。產品質量也就能夠（gòu）保證始終如（rú）一，並達到發揮規摸。

　　市場需求和如何滿足需求是事物矛盾的兩個方麵。任何一個企（qǐ）業都麵臨著如何了解和解（jiě）決這一矛盾的問腸。隨若社會（huì）生產力（lì）水平的提高和技術更新速度的加快，市場需求呈（chéng）現多樣性、複（fù）雜性和易變性的特點。為了能夠在（zài）徽烈的競（jìng）爭中站住腳，實現企業的經營目標，企（qǐ）業必須充分利用市場機會和一切條件.采取相（xiàng）應的生產方式和（hé）市場營梢策略.主動、充（chōng）分（fèn）地滿（mǎn）足市場需求，並最終取（qǔ）得消費者、企業和社會位體和局部利益的最大化。

　　1)重慶快餐配送對中式（shì）快（kuài）餐的市場需求

　　(1)穩定（dìng）性需求

　　穩定性需求是（shì）指（zhǐ）消費者對某一快粉店或其中的某一（yī）產品具有品牌忠誠性（xìng），能夠在較長時期內產生重複購買的行為，這種需求稱為祖定性需（xū）求。

　　(2)啟發性需求

　　啟發性（xìng）需求是指消費者對產品並無需求，很可能成為該（gāi）產品的消費者。在快嘴（zuǐ）市場中.或澳不（bú）關心.如果梢谘方法得當，這部分人這部分人占很大部分.所以爭取本來未打算消費的（de）這部（bù）分人雖（suī）然堆度很大。但若能成功，效益巨大（dà）。

　　(3)潛在（zài）性需求

　　重慶食堂承包快餐（cān）潛在（zài）性需求是指市場上消（xiāo）費者對某種產品或服務有了明確的需求欲望（wàng），而這種產品尚未研製出來（lái），服務尚未有人開（kāi）展;或指在（zài）一定市場環境下.市場需（xū）求的最高（gāo）限健中扣除現實需求後的那一部（bù）分需求。善於發（fā）現和了解市場的潛在需求不僅是企業發展壯大的機會，也是（shì）開辟（pì）新市場、增強企業生存能力和竟爭能力（lì）的關鍵

　　(4)隨意性需求

　　隨意性需求是指對（duì）某種產（chǎn）品（pǐn）已有晌買動機.但（dàn）對於購買何種品牌的該產（chǎn）品井沒（méi）有確定，這時消費者的選擇就具有隨意性。

　　2)重慶快餐（cān）配送中式快長市場需求的結構組成

　　(l)快竹奏（zòu）的需求

　　在沒有特殊需要的情況下（xià）人們需將更多（duō）的（de）時問（wèn）用（yòng）於工作和學習七.因而人們需（xū）要快節奏用餐，這既是時代發展的（de）需求.也是時（shí）代發展的標誌。

　　（2)高品質的（de）需求（qiú）

　　隨著（zhe）人民生活水平的提（tí）高，吃（chī）好、吃得符合飲食營養的（de）要（yào）求、講究美食感受已成為（wéi）普這需求:

　　(3)高品味的需求

　　人們已不僅注重吃的菜點的品質高低，還在用長環境、服務水平（píng）、文化氛圍等諸多方麵有要求.以滿足心理L的需求.即飲食活動（dòng）不單是品嚐美食的過程。又是享受飲食文化樂趣的（de）過程。

　　(4)低（dī）價（jià）位（wèi）的需求

　　廣大民眾（zhòng）大部分仍（réng）不很富（fù）裕.在菜品的開發與梢售中要確立較多的（de）低價位的菜（cài）品來（lái）滿足大眾化的需要。

　　(5)個性化的需求

　　重慶食堂承包快餐（cān）由於年齡、性別、職（zhí）業、生長環境。文化水平、飲食習恨（hèn）等諸多因家形成的個性（xìng）需求，體現在飲食（shí）上就是消費選擇的個性（xìng）化（huà）。消費追求多樣化、個性化巳（sì）成為飲食消費的時尚。

　　(6)新觀念的需求（qiú）

　　雙休及三大節假日的實施使人們休閑的時間大大增加;經濟的發展.收人的提高。也促使了家庭（tíng）在節似日接待親朋好（hǎo）友、聚會（huì）、過生日（rì）等外食的比（bǐ）例增加.餐飲社會化是我國走向發達的標誌（zhì）之一。http://www.nyfdjz.com