告訴你食堂（táng）承包的承包方（fāng）式和相關的管（guǎn）理方法

　　眾（zhòng）所周知，一個企業膳食的好壞，直接影（yǐng）響到職作業業（yè）的積（jī）極性及（jí）企業的生產效益。如果要讓全體職工（gōng）全身心地投入到（dào）生（shēng）產運營作業中，就要為他（tā）們營建一個如（rú）家的感受和（hé）企業的溫暖，為他們供給一（yī）個科學的膳食計劃。事情人士做，為滿足這種需要，咱們連鎖運營，貨（huò）源團（tuán）購（gòu），價廉物美，能長期（qī）確保優惠（huì）的價格，高質量的膳食（shí）安穩供（gòng）給。完成客戶希望，貢獻滿足工程，竭誠希望各貴公司來電來人觀賞洽談。

　　一、食堂承包方法

　　由我方委（wěi）派廚房作業人員及辦理人員到貴公司進行廚房辦理、運營，為貴公司職工供給膳食（shí）服務。職工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一湯（tāng）……，每天餐費為 6-20 元，辦理人員另議，豐儉由己。貴公（gōng）司隻需為咱們供給（gěi）廚房現有廚具、水電、燃料、住宿即可，其他費用由我公司負責承包，規（guī）範運營。

　　二、食堂承包優勢

　　1 、每周五向貴公司職工供給發布下周菜譜，並按貴公司規定的膳食費用、每周（zhōu）菜譜及份量（liàng）進行操作，講（jiǎng）究飯菜質量，做到衛生、味美菜品（pǐn）多樣化。

　　2 、可施行預付膳食（shí）費用，或先吃後（hòu）付（fù）等靈敏承包方法，結賬方法可麵議。

　　3 、遇有節假日，可負責為貴公（gōng）司（sī）職工加餐，熱天可免費供給（gěi）涼茶。

　　4 、裝備各地廚師，能掌握各季節菜色調味支（zhī）配，各款菜肴一（yī）應俱全，飽（bǎo）受職工歡迎。

　　三、食堂辦理方案

　　1 、做好廚房（fáng）衛生作業（yè），餐具每（měi）天、每頓全麵消毒（dú），廚房作業人員均持健康證上崗，並恪守貴公司一切廠規。

　　2 、有關貴（guì）公司辦理人員可進行對（duì）廚房次日收購的物品數量、質量（liàng）、衛生監督，以保促進作（zuò）業。

　　3 、設有專人代表與貴公司和（hé）諧生活改（gǎi）善事宜，並（bìng）不斷聽取大都職工定（dìng）見（jiàn）進行改進。

　　4 、蔬菜、肉類、油類，經肉聯廠及衛生部門監認（rèn）。

　　四、承包獲利方（fāng）法

　　1 、為習慣社會發展和市場競爭，咱們不斷擴（kuò）大市場網絡信息，物品（pǐn）質料團體收購，直接收（shōu）購於主要產區，及批發基地，以購多價廉從其差價獲取利潤。

　　2 、廚房作業人員和辦理人員（yuán）經培訓，避免不必要浪（làng）費，降低本錢（qián），並提高效益。

　　3 、控製加工本錢。每月進行菜單分（fèn）析，在客戶滿足的情況（kuàng）下，在原材料挑選上進行價格的調配以達到（dào）本錢的控製;另一方麵（miàn），廚師長在製定菜單上充分考（kǎo）慮原材料，盡量用完原（yuán）材料的悉數並（bìng）全麵（miàn）調配。