選擇工作餐時，較好注意肉類和（hé）蔬菜的搭配

　　目前（qián），許多企業、醫院、學校、酒店等企業、事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專（zhuān）業餐飲公司進行管（guǎn）理，然（rán）後選（xuǎn）擇（zé）餐飲公司提供（gòng）的各種菜肴。因為食堂合同有很多（duō）好處，比如降低公司成本，減輕物流壓力，確保食品（pǐn）原料的質量（liàng）。原料的綠色和健康使員工滿意，那麽（me）食堂合同公司如何確保原料的質（zhì）量呢？

　　飲食中的（de）健康飲食會影響一（yī）天的工作效率。隻有當（dāng）你有足夠的食物時，你才有精力進行日常工作。因此，即使在工（gōng）廠食堂（táng）承（chéng）包的工作餐中，也要注意。營養搭配，為員工提供日常營養需求，如何每天搭配，保證日常營養需求。選擇工作餐時，較好注意肉類和蔬菜的搭配。素食的數量應該是肉類菜肴的幾倍，主菜可以選擇熱量稍高的菜肴（yáo），如牛肉、雞肉、豬（zhū）肉等，但要多吃新鮮蔬菜。

　　（1）營（yíng）養組合。蛋白質、碳水化合物和脂肪對健康同樣重要，它們都是（shì）必不（bú）可少的。關鍵是巧妙地將富含脂肪（fáng）的食物與豆類和（hé）蔬菜混合，盡量避免與富含碳水化合物的食物（如大米、麵條和土豆）一起食用。這不僅會增加營養攝入，而且有助（zhù）於減（jiǎn）肥。

　　（2）巧妙地選擇脂肪。如果你不完全吃脂肪，那是不可能的，對你的健康有害。從缺點中受（shòu）益的唯一（yī）方法是明智的選擇。根據營養（yǎng）學（xué）家的分析，脂肪分（fèn）為三類：一類可以大大提高人體的膽固醇含量，如各種動（dòng）物（wù）肉及其產品、黃油和奶酪中的脂肪（fáng）；二類對人體膽固醇含量影響（xiǎng）不大，如雞肉（ròu）、雞蛋和甲殼類脂肪。三類是可（kě）以降低膽固（gù）醇的脂肪，如（rú）橄欖油、玉米油和大豆油。顯然，後兩種脂肪是你好的選擇。

　　（3）一日三餐。合理控製三餐的攝（shè）入量（liàng）是保（bǎo）持健康的另（lìng）一個關鍵。食（shí）物的攝（shè）入量不應（yīng）該太（tài）多或太少。在（zài）計算（suàn）食物的熱量和（hé）熱量時，有必要了解生熟食物之間的區別。例如，煮熟的雞隻占生雞的80%％，煮熟的牛肉隻占生牛（niú）肉的65%％。此外，即（jí）使是同類型的食物也含（hán）有（yǒu）不同的熱能（néng）。